|
|
Karamelpudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram rozijnen
3 eierdooiers
150 gram poedersuiker
3 sneetjes oud brood
3/8 liter melk
Voorbereiding:
Verwijder de broodkorsten. Knip een stuk bakpapier in een vorm die op de puddingvorm past en vet het in. Klop de eierdooier los en voeg de rozijnen daarbij. Vet de puddingvorm in.
Bereidingswijze:
Doe 100 gram suiker en een paar eetlepels water in een pan en laat koken tot het mengsel een bruine kleur krijgt (goed roeren en niet te ver laten doorgaan). Voeg de melk erbij en meng met alles door elkaar.
Snij het brood in stukken en doe het in een kom, samen met de karamelsaus en daarna de eierdooiers met de rozijnen.
Laat dit nu een half uurtje staan en roer af en toe om.
Giet het dan in de puddingvorm, dek deze af met het papier en bindt het eventueel vast. Laat het anderhalf uur au bain marie gaarstomen.
|
|
|