Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 bananen,suiker,sap van 1 citroen,1 likeurglaasje rum,1 zakje vanillesuiker,100g bloem,1 zakje bakpoeder,50g aardappelmeel,1 ei,1 eetl.olie,1/2 glas melk,een snuifje zout,50g glaceersuiker.
Voorbereiding:
Pel de bananen,snijd ze in de lengte doormidden en leg ze in een schaal.Giet er citroensap over,bestrooi ze met suiker en voeg er eveneens de rum en de vanillesuiker bij.Bereid het frituurbeslag:werk de bloem,het bakmeel,het aardappelmeel,het ei,de olie,de melk,snuifje zout en snuifje suiker in een schaal stevig dooreen todat u een soepel,maar vloeibaar beslag hebt verkregen.Laat het beslag 30 minuten rusten
Bereidingswijze:
Laat de bananen uitlekken.Dompel ze in het beslag waarmee ze volledig bedekt moeten zijn en haal ze eruit.Schud het teveel aan beslag eraf en dompel ze dan met enkele tegelijk in de hete frituurolie.Zodra de beignets aan alle kanten mooi goudbruin zijn,neemt u ze eruit en laat ze op een stuk keukenpapier uitlekken.Leg ze op een schotel,strooi de glaceersuiker erop en dien op.
|
|