|
|
Koolvissoep Met Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 lente-uitje
-1 tomaat
-100 gr. diepvrieskoolvisfilet, graatvrij
-2 dl. visbouillon
-3 el. wijn, witte
-3 el. koffieroom
-1 el. maizena
-2 el. water
-1 el. diepvriesgamba′s
-1 el. diepvriesdille
-Zout
-Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het lente-uitje schoonmaken en in ringen snijden. De tomaat 15 seconden in heet water dompelen, het vel en de pitjes verwijderen en het vruchtvlees in stukjes snijden. De vis in stukken snijden.
De lente-ui met de tomaat, wijn en vis in een kleine glazen litermaat doen en (afgedekt) in de magnetron 2-3 minuten op 100 procent verwarmen.
Het vismengsel met de staafmixer of in de blender pureren. De garnalen laten ontdooien. In een grote glazen litermaat de bouillon en de vispuree (afgedekt) in 3-4 minuten op 100 procent aan de kook brengen en door roeren.
De maizena met het water tot een glad papje roeren en hiermee de soep binden. De soep op smaak brengen met koffieroom, zout en peper, in een bord schenken en garneren met garnalen en dille.
Lekker met geroosterd brood.
|
|
|