|
|
Varkenskarbonades Op Brusselse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-50 g reuzel
-2 uien (grof gesneden)
-1 1/2 kg ribkarbonades
-1 teentje knoflook
-25 g bloem
-20 cl donker abdijbier
-3 eetlepels tomatenpuree
-1 eetlepel azijn
-1 eetlepel suiker
-2 grote augurken
-zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de reuzel in een pan en fruit de uien hierin
-als ze licht bruin zijn, uit de pan halen
-bak de karbonades in de pan en schuif ze heen en weer tot ze licht bruin zijn
-de ui terug erbij voegen
-bestrooi met bloem en laat even wenne
-bier en circa 100 ml water erbij doen
-tomatenpuree,azijn,suiker,geperste look, zout en peper toevoegen
-deksel op de pan en circa 1 uur zachtjes stoven
-vlak voor het serveren de in plakjes gesneden augurk erbij geven
|
|
|