|
|
Zilvervliesrisotto Met Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
-1 vleesbouillontablet
-400 gr. artisjokhart
-100 gr. kaas, Parmezaanse
-400 gr. zilvervliesrijst, snelkokende
-250 gr. ham, in dikke plak
-300 gr. diepvriesdoperwt
-3 el. olie
-6 takjes peterselie, verse, gehakte
-1 teentje knoflook
-2 tl. kruidenmix, Italiaanse
-6 dl. water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui.
Verhit de olie in de braadpan en fruit de ui. Pers de knoflook erboven uit. Roer de zilvervliesrijst erdoor en bak deze al omscheppend glazig. Verkruimel de bouillontablet erboven en roer de Italiaanse kruiden erdoor.
Voeg het water toe en kook de rijst circa 15 minuten. Giet de artisjokharten af en snijd ze in stukjes. Snijd de ham in blokjes.
Schep de ham, artisjokharten en doperwten door de rijst en kook de risotto in nog circa 5 minuten gaar.
Knip de peterselie erboven fijn en roer de Parmezaanse kaas erdoor.
|
|
|