|
Paprika-roomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1 kg rode paprika′s (in grove stukken)
-750 g tomaten(ontveld en ontpit)
-2 uien (in grove stukken)
-100 g wortelen
-2 l kalfsbouillon
-25 cl room
-50 g rijst
-jenever
-peper,zout,cayennepeper
-bloem en boter
Voorbereiding: -snij de groenten in grove stukken en stoof ze in de boter aan, in een ruime pan
-bestrooi met 100 g bloem en roer deze goed door de groenten
-voeg de bouillon toe en breng aan de kook
Bereidingswijze: -vuur verminderen en circa 30 min laten pruttelen
-mix de soep met de mixer
-kook ondertussen de rijst
-breng de soep terug tegen de kook en doe de rijst erbij
|
|
|