|
|
Meloen Met Gember A L'orange
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 grote(volkomen rijpe)meloen; 1 grote sinaasappel; 8-12 gemberbolletjes; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 2 eetlepels gembersiroop; 4 eetlepels Grand Marnier; 4-6 kleine aardbeien of frambozen; 4-6 verse muntblaadjes
Voorbereiding:
Halveer de meloem en verwijder de pitten en andere ongerechtigheden. Steek met behulp van een aardappelboortje zoveel mogelijk bolletjes uit het vruchtvlees. Leg ze in een kom. Schil de sinaasappel zo dik af dat ook de witte onderhuid wordt weggenomen. Snijd departjes tussen de vliezen uit. Neem eventueel aanwezige pitten weg. Vang het sao dat hierbij vrijkomt op. Houd 4 tot 6 gave sinaasappelpartjes apart. Hak of snijd het vruchtvlees zo fijn mogelijk. Houd ze apart.
Bereidingswijze:
Snijd de gemberbolletjes in(vlies)dunne plakjes en vervolgens in uiterst smalle reepjes(draadjes). Strooi de helft van degemberdraadjes over de meloenbolletjes. Meng in een kommetje het opgevangen en eventueel gezeefde sinaasappel, sinaasappelrasp, gembersiroop en likeur. Schenk het mengsel over de meloenbolletjes. Schep alles enkele malen voorzichtig om. Dek de kom af met plastic folie en laat hem tenminste een uur in de koelkast staan. Schep alles van tijd tot tijd even om.
|
|
|