Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
/- 3/4 liter water, 750 gram tomaten, 1 potje kippenboullion, tajes peterselie, 1 uitje, 20 gram boter, laurierblad, 2 kruidnagels, stukje foelie, peper, zout, aroma, wat citroensap en 40 gram bloem
Voorbereiding:
Ui snipperen, peterselie fijnsnijden, tomaten wassen en in vieren delen
Bereidingswijze:
Ui met de peterselie in de boter zachtjes fruiten, tomaten in de pan meelaten smoren, deksel op de pan. Na ongeveer 10 minuten water en boullion erbij(zonder de stukjes kip). Kruiden erbij en ruim een uurtje laten koken. Binden met wat bloem met water. Daarna alles zeven, goed vruchtvlees door de zeef drukken. Naar smaak nog wat peper, aroma en citroensap toevoegen en de stukjes kippenvlees. Je kunt ook gehaktballetjes en wat vermicelli toevoegen en fijngeknipte peterselie
|
|