|
|
Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kg mosselen
2 wortels
1 kleine prei
2el selderieblad
2el peterselie
100ml witte wijn
100ml water
70g boter
Voorbereiding:
Mossel in 2 pannen met elke 2 kg
wortels in plakken
prei in ringetjes
selderie grof gehakt
peterselie grof gehakt
Bereidingswijze:
Was de mosselen en verwijder schelpen die openstaan.
Doe alle andere ingredienten in 2 pannen( bijvoorbeeld braad-of hapjespan.
Doe de mosselen erbij, zet de vlam hoog, breng alles aan de kook en doe een deksel op de pan.
Draaie de vlam lager en laat de mosseln in ? 10 min(of tot alle schelpjes openstaan) gaar koken.
Schud of schep de mosselen halverwege de kooktijd even om.
Verwijder als de mosselen gaar zijn, de dichten schelpen uit de pan en seveer de rest daarna direct.
|
|
|