|
|
Amandelspijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 500 gram ontvliesde amandelen
* 500 gram kristalsuiker.
* (het rasp van 1 citroen en half eiwit is pas nodig na minimaal 2 weken en is maar voor 350g spijs!!!)
Voorbereiding:
* Voor 1 kg spijs 500g ontvliesde amandelen met een amandelmolen fijnmalen.
* U kunt de noten ook in een foodprocesser malen ,het mengsel word dan iets ongelijkmatiger.
* Laat de motor dan niet te lang draaien ,anders gaan de noten olie afscheiden!
* De noten met 500g kristalsuiker omroeren en nogmaals door de molen malen.
* Het spijs in een afgesloten pot minimaal 2 weken laten rusten op een donkere koele plaats.
Bereidingswijze:
* Voor gebruik 350g spijs met het rasp van 1 citroen en een half eiwit omroeren ,zodat het iets smeuiger wordt.
|
|
|