|
Aardappelcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gr. gekookte kruimige aardappelen
4 gesplitste eieren
150 gr. suiker
2 tl geraspte citroenschil
50 gr. griesmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappelen en maak er puree van en laat het afkoelen tot handwarm.
Roer de eierdooiers met de suiker tot een egaal glanzende massa en roer er dan de citroenrasp en de griesmeel door.
Klop het eiwit stijf.
Roer nu het eierdooiermengsel door de puree en roer er dan voorzichtig het eiwit door.
Tenslotte het beslag in een beboterde cakevorm en plaats die in het midden van een voorverwarmde oven van 170 gr. C. en laat de cake in een uurtje gaar en lichtbruin worden.
|
|
|