|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 2 courgettes
- 2 eetlepels margarine
- 2 theelepels kerriepoeder
- 2 eetlepels bloem
- 1 l runderbouillon
- 100 gram gekookte ham
- 1 kopje rijst
- gehakte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de courgettes in blokjes, verhit de boter en smoor de courgette tot het glazig wordt. Voeg de kerriepoeder toe, roer de bloem erdoor en laat die circa 1 minuut garen. Doe de bouillon erbij en breng de soep aan de kook, zodat hij bindt. Pureer de soep met bijvoorbeeld een staafmixer. Snijd de ham in blokjs en verwarm die samen met de rijst in de soep. Breng op smaak met peper en zout en garneer met gehakte bieslook.
|
|
|