|
|
Vruchtensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 rijpe abrikozen, 200 gr. zoete kersen, 1 kleine appel, 1 el. citroensap, 1 el. honing, 1 ei, 1 zakje vanillesuiker, ? el. zoetstof, 1 vanillestokje,
1 el. maizena, ? l. halfvolle melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de perziken, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in partjes.
Ontpit de kersen, snijd de appel met schil in blokjes en doe ze bij de abrikozen.Roer het citroensap met honig door elkaaren druppel dit over het fruit.
Scheid het ei in dooier en wit. Klop de dooier in een pannetje met de vanillesuiker en de zoetstof schuimig. Splijt het vanillestokje in de lengte, schraap het vanillemerg er met de botte kant van een mes uit en klop het door het dooiermengsel.
Strooi de maizena ovr het dooiermengsel en roer er scheut voor scheut de melk door.
Breng de vanillesaus al roerend op middelhoog vuur aan de kook. Laat kort doorkoken, tot de saus bindt en laat van het vuur afkoelen.
Klop het eiwit stijf.
Spatel het door de vanillesaus en giet de saus over de vruchten.
|
|
|