|
|
Dahl
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 gr (rode) linzen
zout
1/2 eetl koenjit
6 gedroogde chilipepertjes
1 grote ui
3 tomaten
3 teentjes knoflook
1 stukje gemberwortel van 2 cm dik
2 eetl olie
2 theel garam masala.
Voorbereiding:
Kook de linzen met zout, koenjit, pepertjes en 1,5 liter water in circa 20 minuten zachtjes gaar. Pel en snipper intussen de ui. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Hak de knoflook en de gember fijn. Verhit de olie in een hapjespan en bak de gember, ui en knoflook even aan. Bak de tomaten en garam masala even mee. Roer de gekookte linzen erdoor en warm het geheel al roerende nog even door. Schep de dahl in een glazen schaal.
Bereidingswijze:
U kunt de dahl het best in een afgedekte schaal in de magnetron verwarmen. Reken op circa 7 - 10 minuten op vol vermogen. Roer de dahl regelmatig door. Natuurlijk kunt u de dahl ook op het vuur of in de oven opwarmen.
|
|
|