|
|
Piperade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo vleestomaten -
1 ui grofgehakt -
2 teentjes knoflook fijngehakt -
500 gram rode paprika`s in reepjes -
2 eetlepels olijfolie -
1 hele rode Spaanse peper -
8 eieren
8 plakjes bacon
1 doosje Maggi Puree voor Ovenschotels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de zaadjes uit de tomaten, snijd het vruchtvlees in stukjes
Verhit de olijfolie, voeg de tomaten, ui, knoflook, paprikarepen en de Spaanse peper toe en laat het vocht zoveel mogelijk verdampen. Verwijder het pepertje
Klop de eieren los met zout en peper, schenk ze in de pan, roer een keer door en laat ze stollen
Doe het geheel over in een ovenschaal
Bak de plakjes bacon krokant uit, leg ze op het eimengsel in de schaal
Bereid 2 zakjes Maggi Puree voor Ovenschotels zoals aangegeven
Dek het gerecht af met de puree en laat in een oven van 250? goudbruin gratineren.
|
|
|