|
Prei-aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 450 gram aardappels ,geschild en in kleine blokjes gesneden * 2 middelgrote preien ,fijn gesneden * 600 ml warme kippenbouillon * 1 kleine gesnipperde ui * 150 ml creme fraiche * 2 eetlepels gehakte bieslook * 1 bouquet garni * 25 gram boter * zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: * Smelt de boter in de kom op 100% gedurende 30 of 40 seconden. * Roer prei en ui er doorheen ,dek de kom af en kook op 100% gedurende 5 minuten. * Voeg bouillon ,aardappelen ,zout ,peper en bouquet garni toe. * Kook in een afgedekte kom op 100% gedurende 25 minuten totdat de aardappelen zacht zijn. * Als de soep glad moet zijn ,verwijdert u de bouquet garni en pureert u de soep. * Roer de room erdoor en serveer warm ,gegarneerd met bieslook.
|
|
|