|
|
Spinazie-pureeschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje kastanje- of grotchampignons
peper en zeezout uit de molen
1 eetlepel olie
1 teentje knoflook
1 pak diepvries bladspinazie (blokjes)
scheutje rode wijn
2 eetlepels pomodori (gezeefde tomaten)
1 pakje kaaspuree (honig)
melk
geraspte kaas
4 vleestomaten
paprikapoeder
Voorbereiding:
Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Snijd de (eventueel ontvelde) tomaten in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Doe 1 eetlepel olie in een voorverwarmde koekenpan. Laat intussen de spinazie in de magnetron gedurende 3 a 4 minuten ontdooien.
Bak de champignons bruin met een uitgeknepen teentje knoflook, en voeg er peper en zout uit de molen aan toe. Doe er een scheutje rode wijn bij en de tomatenpuree.
Vet een ovenschaal in met een scheutje olie. Bedek de bodem met het champignonmengsel. Spreid daaroverheen de bladspinazie. Doe er drie eetlepels geraspte kaas overheen. Leg daaroverheen de tomaten en bestrooi ze met peper en zout.
Maak nu de puree aan volgens de gebruiksaanwijzing. Als de puree klaar is bedek dan hiermee de massa in de ovenschaal en bestrooi met paprikapoeder. Zet de schaal gedurende ca. 20 a 25 minuten in de voorverwarmde oven tot zich een bruin korstje vormt.
|
|
|