|
|
Millefeuille
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g bladerdeeg
1.5 dl room
20 g poedersuiker
5 dl melk (halfvol)
120 g suiker
0.5 stokjes vanille
6 eierdooiers
5 theelepels maiszetmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de banketbakkersroom: kook de melk samen met de helft van de suiker en het vanillestokje. Meng in een andere kom de eierdooiers, de andere helft van de suiker en het maiszetmeel. Giet dit laatste mengsel op de kokende melk en laat even opkoken.
Klop de room op.
Meng de banketbakkersroom met de opgeklopte room.
Bak de bladerdeeg en verdeel in 16 stukken
Bouw de millefeuille op in vier lagen bladerdeeg en drie lagen creme.
Bestrooi de taart met poedersuiker en karameliseer deze onder de grill
|
|
|