Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gr witte bonen, 500 gr varkensvlees in blokjes, 1 grote ui in ringen, 1 grote wortel in plakjes, 3 gesnipperde teentjes knoflook, 1 el sambal, 2 blaadjes laurier, 1 el suiker, 1 el witte wijnazijn, 1 blikje gepelde tomaten, 3 el olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Week de bonen een nacht in water. Breng ze met schoon water aan de kook en kook ze 1 uur. Laat de bonen uitlekken. Verhit 3 el olie en bak hierin het vlees rondom bruin, voeg de wortel,ui,en knoflook toe en bak alles 3 min mee. Voeg de uitgelekte bonen,sambal,suiker,azijn,tomaten en 5 dl water toe en laat het 1 1/2 uur stoven.
Voeg indien nodig nog wat water toe tijdens het stoven.
|
|