|
Potje Meulemeester
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -4 eieren
-200 g gepelde grijze garnalen
-1/4 l room
-25 g gemalen kaas
-1 eetlepel mosterd
-50 g boter
-1 eetlepel gehakte peterselie
-1 etlepel gehakte kervel
-peper en zout
Voorbereiding: -kook de eieren hard (7 min) en spoel ze direct onder de koude kraan en pel ze en snij in stukjes
Bereidingswijze: -smelt 25 g boter in een pan en voeg de stukjes ei,mosterd,peterselie,kervel en de gepelde garnalen erbij
-klop de room en de eierdooiers en voeg al roerend bij in de pan
-bijkruiden
**niet meer boven de 70?C laten komen, anders stollen de eierdooiers en schift de saus**
|
|
|