|
Banaan-rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 2 kopjes gekookte rijst
- 100 gram fijngesneden ham
- 3 bananen in plakjes
- 2 appels met rode schil in blokjes
- 1 zeer fijngesnipperde , niet te grote ui
- 1 groene paprika
- zout, peper, 1 eetlepel azijn
- 1/2 bakje kwark
- 2 eetlepels slasaus
- 1-2 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel azijn
- een scheutje melk
- 1 theelepel mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de rijst in een kom. Leg erop de zeer fijngesneden ham, de in niet te dunne plakjes gesneden bananen, de in blokjes gesneden appels (met schil), de uisnippers, de in reepjes gesneden paprika, zout, peper en de azijn. Schep alles luchtig om en laat dit zeker 1 uur staan, beter nog langer.
Maak een saus door de kwark, slasaus, kerriepoeder, azijn, melk en moster met wat zout en peper door elkaar te kloppen, proef of de smaak goed is.
Leg een paar slabladen op een schotel, leg de berg rijstsalade erop en schenk de saus erover. Garneer eventueel met reepjes paprika, plakjes ei en/of olijven.
|
|
|