|
|
Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 scharrelkip liefst biologisch,kruiden en specerijen zoals peperkorrels, laurierblaadje,een klein pepertje, zout, een stengel sereh, 2 teentjes knoflook,een topje van de rozemarijnplant, een paar stengels lavas (maggiplant) liefst uit eigen tuin, een klein stukje thijm,peterselie en selderij.1 ui 2 worteltjes. twee eetlepels doperwten(diepvries) een handje verse spinazie fijn gesneden een stukje komkommer aan blokjes gesneden.
Voorbereiding:
Snij de groenten klein.
Bereidingswijze:
Was de kip en zet hem op met ruim water en de kruiden en specerijen en laat het geheel trekken tot de kip goed gaar is. Zeef de bouillon en haal het vlees van de kip.
een gedeelte van de kip met de staafmixer fijn maken dit gaat vaak makkelijker als je er een schep bouillon bij doet, giet het mengsel bij de bouillon, met de rest van de fijn gesneden kip, doe de gesneden groenten erbij. Maak op smaak met evt een kippenbouillon tablet.
|
|
|