|
|
Flapjes Uit Kreta Met Feta En Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR HET DEEG:
-225 g bloem + wat extra om te bestuiven
-25 g suiker
-25 g boter (in blokjes)
-circa 1 1/2 dl water
VERDER:
-125 g Feta kaas
-40 g verse roomkaas
-1 ei (losgeklopt)
-50 g zachte boter
-1/2 th lepel kaneel
-sap van 1/4 citroen
-2 eetlepels fijngehakte munt
-plantaardige olie om te frituren
-poedersuiker om te bestrooien
-150 g verwarmde honing
Voorbereiding:
-zeef de bloem in een kom
-schep de suiker erdoor en wrijf de boter erdoor met uw vingers; tot een korrelig mengsel ontstaat
-meng het water erdoor tot U een samenhangend deeg krijgt
-kneed het deeg op een bestoven werkvlak in 4 min glad en elastisch
Bereidingswijze:
-doe de feta in een kom en prak hem grof
-voeg de roomkaas; het ei erbij en klop alles tot een glad mengsel
-klop achtereenvolgens de boter,kaneel en daarna het citroensap en de munt erdoor
-zet het mengsel in de koelkast tot gebruik
-rol het deeg uit op een bestoven werkvlak,tot een zo dun mogelijke lap
-steek er 16 a 20 rondjes uit van circa 7 cm doorsnede
-schep een eetlepel fetavulling aan een kant van elk rondje deeg
-bestrijk de deegranden met water en vouw de flapjes dubbel en druk de naden stevig op elkaar
-laat de flapjes stevig worden in circa 30 min in de koelkast
-verhit de olie in een frituur tot 185?C
-bak de flapjes met niet te veel tegelijk goudbruin in 2 min
-laten uitlekken op keukenpapier
-hou ze warm terwijl U de andere flapjes bakt
|
|
|