|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 grote uien, 1 grote prei,bosje selderij, winterwortel, 1 aardappel,500 gr. spliterwten,750 gr.schouderkarbonade of kluif, 100 gr.blokjes vet spek.
Voorbereiding:
Snij alle groenten en de aardappel in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Nadat de groenten gewassen en gesneden zijn, doe je deze samen met het vlees in een pan met daarbij nog 2 liter water.
De spekblokjes nog niet, deze moeten apart worden gekookt gedurende een half uur.
Sluit de pan met de groenten en het vlees goed af en laat deze zeker wel 3 uur zachtjes trekken/koken.
Daarna haal je het vlees eruit, en verwijder je alle botjes, waarna je het vlees klein snijd en terug in de pan doet.
De gekookte spekjes kunnen nu ook in de pan.
Een beetje zout en peper erbij naar smaak en klaar.
|
|
|