|
|
Oranjekoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gram zelfrijzend bakmeel
225 gram witte basterdsuiker
25 gram boter of margarine
1 ei
zout
1 theelepel nootmuskaat
2 theelepels anijszaad
geraspte schil van 1 sinaasappel
75 gram geconfijte sinaasappelschil, fijngesneden
voor het glazuur:
100 gram poedersuiker
1 eetlepel water of likeur (grand marnier)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Bakmeel, basterdsuiker, boter, ei, mespuntje zout en 1/2 deciliter water mengen en met een koele hand tot een soepel deeg kneden. Nootmuskaat, anijszaad, sinaasappelschil en de geconfijte sinaasappelschil erdoor kneden. Deeg uitrollen tot een ronde lap van 1 centimeter dik. Deeglap op de bakplaat leggen en in het midden van de oven in 30 minuten goudbruin en gaar bakken.
Glazuur: Poedersuiker zeven en druppels gewijs en goed roerend 1 eetlepel water toevoegen tot een glimmend en dik vloeibaar glazuur. Koek op de bakplaat 30 minuten laten afkoelen en bestrijken met het glazuur. Glazuur 1 uur laten drogen.
|
|
|