|
|
Soep Met Varkensvlees En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr varkenskotelet of 200 gr varkenshaas.
200 gr grote garnalen.
150 gr eiermie.
1 eetl. plantaardige olie.
3 theel. sesamolie (voorzichtig hiermee).
4 sjalotjes.
1 eetl. fijn gehakte gemberwortel.
1 teentje knoflook geperst ( naar eigen inzicht).
1,5 theel. suiker.
1,5 liter kippebouillon.
2 citroen blaadjes.
3 eetl. vissaus.
sap van 1/2 limoen.
4 takjes koriander.
het groen van 2 bosuitjes, in
Voorbereiding:
Als er kotelet gebruikt wordt,moet het vlees van het bot gesneden worden. Leg het vlees ? 30 min. in de diepvries om het stevig maar niet hard te laten worden en snijd het in dunne plakjes.Maak zo nodig de garnalen schoon.
Breng ruim water met zout aan de kook en laat de mie beetgaar koken.
Bereidingswijze:
- Verhit de beide soorten olie in de wok.Laat de sjalot 3 tot 4 min. fruiten en schep uit de wok.
-Doe de gemberwortel,de knoflook,de suiker,de bouillonen de citroen blaadjes in de wok en breng aan de kook. Roer er de vissaus en het limoensap door.Laat het varkensvlees 15 minuten zachtjes meekoken.
Voeg de garnalen en de mie toe en laat nog 3 tot 4 min. doorwarmen.
|
|
|