Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 dunne sneetjes roggebrood.
Voor de haring salade: 2 aardappelen, in plakjes, zout, peper, 3 haringen, in repen, 1 rode ui, in ringen, 2 eetl. olie, 1 theel. grove mosterd, 2 theel. fijngesneden dille.
Voor de gemarineerde haring: 1 dl. creme fraiche, zout, peper, 1 lente-ui, in ringen, 2 eetl. fijngesneden koriander, 3 haringen, gehalveerd, blaadje kropsla, takje koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haringsalade: Kook de aardappelplakjes in water met zout in 15 min gaar en laat ze afkoelen.Meng de haring, aardappelen en ui. Roer de dressing van olie, mosterd, dille, zout en peper. Beleg 6 sneedjes brood met blaadjes rode sla en verdeel daarover de haringsalade. Garneer met takjes dille.
Gemarineerde haring: Roer de creme fraiche los en meng deze met zout, peper, lente-ui en koriander. Meng de haringen met de saus en zet ze 1 uur in de koelkast. Beleg 6 sneedjes brood met kropsla en verdeel de haring met saus erover.Garneer met takjes koriander.
|
|