|
|
Rodebonenchili
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el plantaardige olie
1 ui, gesnipperd
400 g blokjes tomaat ui blik
2 teentjes knoflook, geperst
3 dl witte wijn
ca. 3 dl groentebouillon
115 g rode gespleten linzen
2 verse takjes of 1 tl gedroogde tijm
2 tl komijn
3 el donkere sojasaus
1/2 verse hete chilipeper, zonder zaadjes en fijngehakt
1 tl gemengde kruiden
225 g rode kidneybonen uit blik, uitgelekt of afgespoeld
2 tl kristalsuiker
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan.
Fruit de ui op laag vuur in ca. 5 minuten zacht.
Voeg tomaten en knoflook toe en bak ze 10 minuten.
Voeg de wijn en bouillon toe.
Breng het geheel aan de kook.
Voeg linzen, tijm, komijn, sojasaus, peper en gemengde kruiden toe.
Laat het geheel afgedekt 40 minuten zacht koken of tot de linzen gaar zijn.
Roer het af en toe en voeg zo nodig nog wat water toe.
Voeg kidneybonen en suiker toe en laat het mengsel nog 10 minuten koken.
Voeg nog wat bouillon of water toe als het mengsel te droog wordt.
Breng de chili op smaak met zout.
|
|
|