|
|
Kalkoen-preikurry
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 rode grapefruit; ? kippenbouillontablet; 3 eetlepels rozijnen; 200 gram kalkoenfilet; 1 eetlepel olie; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 stukje winterwortel van 5 cm; ? theelepel djintan(Conimex); ? eetlepel bloem, gezeefd; 1? dl biogarderoer; 500 gram panklare prei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers de grapefruit uit. Verkruimel de bouillontablet boven het sap. Roer de rozijnen erdoor. Verwarm het sap met rozijnen ca. 2 minuten op vol vermogen in de magnetron. Snijd intussen de kalkoenfilet in dunne reepjes. Roer in een magnetronschaal olie en kerriepoeder door elkaar. Schep de reepjes kalkoen erdoor. Verwarm de kalkoenreepjes onafgedekt ca. 3 minuten op 500 watt. Maak de winterwortel schoon en snijd hem in dunne plakjes. Roer de djintan en bloem door de biogarde. Roer het grapefruitsap met rozijnen en de biogarde door de kalkoenreepjes. Schep de wortel en prei erdoor. Verwarm de schotel afgedekt ca. 8 minuten op vol vermogen in de magnetron, schep tussentijds af en toe door. --------------------------------------------------------
Bereiding op het vuur: Het grapefruitsap hoeft niet verwarmd te worden. Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan en bak de kalkoenreepjes al omscheppend in ca. 4 minuten bruin. Bak de plakjes wortel en prei ca. 3 minuten mee. Verkruimel de bouillontablet erboven. Voeg achtereenvolgens het grapefruitsap, de rozijnen en het biogarde-bloemmengsel toe. Stoof de schotel in ca. 20 minuten zachtjes gaar. ------------------------------------------------------------------------------------
Olie werkt sneller U kunt natuurlijk ook in de magnetron met boter of margarine werken, maar met olie kunt u de stap van het ′smelten′ over slaan. Dat scheelt weer een paar kostbare minuten.
|
|
|