|
|
Gevulde Kip Met Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 hele kip* 1 stevige appel* 25 gram rozijnen* 50 gram achterham in plakjes* peper* zout* 1 cocktailprikkertje* 4 eetlepels vloeibare honing* 1 eetlepel citroensap* 2 theelepels kaneel* 20 gram boter of margarine
Voorbereiding:
Maak de kip schoon en dep ze droog. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snid de appel in blokjes. Was de rozijnen. Snijd de ham in reepjes. Meng de appel met de rozijnen en de ham. Bestrooi de buikholte en de buitenkant van de kip met peper en zout. Vul de buikholte met de vulling en steek ze dicht met een coktailprikkertje. Klop in een kommetje een marinade van de honing met het citroensap en de kaneel. Leg de kip op een bord en bestrijk de kip met de marinade en laat deze minimaal 15 min
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Leg de kip in een ingevette braadslee en braad ze in ca. 60 minuten gaar. Bestrijk de kip regelmatig met een kwastje met de marinade en bedruip ze af en toe met het vrijgekomen braadvet. Neem de kip uit de oven en leg ze op een schaal.
|
|
|