|
|
Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 aubergine
1 courgette
3 paprika′s
1 grote ui
4 knoflookteentjes
zout
versgemalen peper
500 gram rundergehakt
1 el. paprikapoeder
1 blik (ca. 400 gram) tomatenblokjes
2 eieren
1/8 liter (demi) creme fraice
50 gram. geraspte 20+kaas
3 eetlepel gesnipperde peterselie
4 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
* Maak de groenten schoon, snijd de courgette en aubergine in kleine en de paprika′s in stukjes.
* Snipper de ui en de knoflookteentjes.
Bereidingswijze:
* Verhit 2 eetlepels olie in een wok, voeg de groenten toe en roerbak het geheel 6 mininuten.
* Breng de groenten op smaak met zout en peper en schep ze in een lage ovenschaal.
* Verhit de rest van de olie in (dezelfde) pan en roerbak het gehakt rul.
* Bestrooi het gehakt met de paprikapoeder.
* Voeg zout en peper naar smaak toe en roer de tomatenblokjes met het vocht erdoor.
* Schep het gehaktmengsel over de groenten in de ovenschaal.
* Klop de eieren los en meng de creme fraice en de helft van de kaas erdoor.
* Lepel het ei-roommengsel over het gehakt en strooi de rest van de kaas erover.
* Verwarm de oven voor op 180c.
* Laat het gerecht in het midden van de oven en in ca. 30 min. goudbruin en gaar worden.
* Bestrooi de schotel met peterselie.
|
|
|