|
Boerenomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 2 eetlepels versgeraspte lichtbelegen kaas -
50 gram mager gerookt spek -
2 eetlepels olie -
200 gram gemengde soepgroenten -
2 eieren
Voorbereiding: Klop de eieren los in een kom met wat zout en peper. Snijd de gemengde soepgroenten zonodig kleiner.
Bereidingswijze: Verhit de olie of de boter in een koekenpan met een dikke bodem. Laat het spek kort uitbakken. Voeg de groenten toe en roerbak ze een paar minuten. Giet er het eiermengsel over en bestrooi de omelet met de geraspte kaas. Zet een deksel op de pan en laat de omelet op laag vuur circa 5 minuten bakken tot de onderkant gekleurd en de bovenkant gestold is. Lekker met geroosterd brood en sla. Met een bakje yoghurt na is dit een volledige maaltijd.
|
|
|