|
|
Broodpudding Met Vijgen En Amandelspijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
8 gedroogde vijgen -
200 gram oud brood zonder korsten -
1/4 liter melk -
100 gram amandelspijs -
2 eieren -
4 eetlepels slagroom -
50 gram boter -
75 gram lichtbruine basterdsuiker
Voorbereiding:
Wel de vijgen een nacht in water. Snijd het brood in dobbelstenen.
Verwarm de oven voor op 180? C.
Bereidingswijze:
Laat de vijgen uitlekken en snijd ze in stukjes. Giet de melk bij de stukjes brood. Verkruimel de amandelspijs. Klop de eieren los met de slagroom. Smelt de boter. Roer de boter, stukjes vijg, amandelspijs, het eimengsel en de suiker door het brood. Stort dit mengsel in een met boter ingesmeerde vuurvaste schaal. Bak de broodpudding ongeveer 40 minuten in de oven. Serveer hem warm.
|
|
|