|
|
Kaasquiche Met Provencaalse Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 minuten wachttijd
150 g bloem
? zout
? 75 g koude boter of margarine
? 4 eieren (M)
? 125 ml creme fraiche
? peper
? 100 g geraspte emmentaler (kaas)
? 100 g geraspte Gruyere (kaas)
? 5 tomaten
? 1/2 eetlepel Provencaalse kruiden gedroogde
? 2 eetlepels olijfolie
? 1 eetlepel bloem om te bestuiven
? 1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom bloem en 1/2 theelepel zout door elkaar roeren. Boter toevoegen en met 2 messen in kleine stukjes door bloem snijden. Koud water (1 a 2 eetlepels) toevoegen en met koele hand tot soepel deeg kneden.Deeg in koelkast ca. 30 minuten laten rusten. Vorm invetten. Oven voorverwarmen op 200 ?C of gasovenstand 4. Aanrecht bestuiven met bloem. Deeg uitrollen tot ronde lap van ca. 30 cm doorsnede. Vorm bekleden met deeg, met vork gaatjes in bodem prikken. Eieren loskloppen met creme fraiche, ca. 1/2 theelepel zout en peper. Emmentaler en gruyere erdoor roeren. In taartvorm schenken.Tomaten wassen, halveren en snijvlakken bestrooien metProvencaalse kruiden, zout en peper.Tomaten met snijvlak naar boven in taart zetten en besprenkelen met olijfolie. Taart in midden van oven in ca. 40 minuten gaar bakken. Serveren met groene salade.
|
|
|