|
|
Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 25 gr boter
- 4 middelgrote wortels(ca.500 g),gesneden in dunne plakken
- 4 stengels bleekselderij,in dunne plakken gesneden
- 4 middelgrote preien(ca.250 g),in dunne plakken gesneden
- 400 g tomaten uit blik
- 6 dl kippe-of groentebouillon
- 2 tl Worcestershiresaus
- zout en peper
- GARNITUUR:
- 4 el yoghurt
- genipperde verse peterselie of bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- smelt boter in een grote pan
- roer er de wortels,selderij en prei door en laat die ca. 5 min. op een matig vuur zacht maar niet bruin worden
- roer er de tomaten,kippebouillon en Worcestershiresaus door
- breng op smaak met zout en peper en breng het aan de kook
- dek de pan af en laat alles 15-20 min. sudderen,of tot de groenten bijtgaar zijn
- pureer de helft van de soep in een blender
- giet het terug in de pan en breng het weer aan de kook.(de soep hoeft niet gepureerd te worden,maar zal dan dunner zijn)
- serveer in warme soepkommen en ganeer desgewenst met yoghurt en wat peterselie of bieslook
|
|
|