|
|
Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter kippebouillon,
30 gram boter(margarine),
40 gram bloem,
4 eetlepels mosterd (naar keuze),
2 eidooiers,
1 dl.slagroom
Voorbereiding:
Sla de slagroom stijf (zonder suiker)
Bereidingswijze:
Smelt de boter en voeg de bloem toe.
Laat dit ongeveer 5 minuten doorgaren zonder dit te kleuren.
Laat de massa afkoelen.
voeg hierna ,onder voortdurend roeren , de hete kippebouillon toe, samen met de mosterd.
bij de stijfgeslagen slagroom voeg je de eidooiers toe.
Doe de slagroom + eidooiers op de soep, net voor het op tafel gaat. en garneer het af met een takje peterselie.
|
|
|