|
|
Saltimbocca Romana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g gorgonzola (pikant kaasbedieningsafdeling)
? 1 zakje verse basilicum (15 g)
? 8 plakjes spinata romana (vleeswaren)
? 4 kalfsschnitzeltjes (` ca. 100 g)
? zout
? versgemalen peper
? 1/2 eetlepel olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gorgonzola in vier stukken snijden. Basilicumblaadjes van takjes halen, op elkaar leggen en in reepjes snijden. Grillpan verhitten tot gloeiend heet en spinata romana in ca. 4 minuten krokant roosteren. Kalfsschnitzels in ca. 7 minuten bruin roosteren, halverwege keren en gorgonzola erop leggen. Kalfsschnitzels op vier borden leggen. Bestrooien met zout, peper en basilicumreepjes. Olie eromheen sprenkelen. Spinata romana erop leggen. Serveren met bonensalade.
|
|
|