|
|
Paella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr grote gepelde garnalen,
4 inktvis klein of 2 groot in ringen,
8 kipdelen,
500 gram varkensvlees in blokjes,
1 kleine rode paprika in blokjes,
200 gram doperwtjes uit diepvries,
1 liter kippenbouilon,
1 pak risotto rijst,
1 pakje safraanpoeder,
2 teentjes knoflook,
zout en peper,
olijfolie om te bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Flinke scheut olie in de braadpan. Als eerste kipdelen bruinbakken en uit de pan halen. Dan het varkensvlees in dezelfde olie bruinbakken en uit de pan halen. Dan de garnalen kort bakken en wederom er uit halen en appart zetten. Vervolgens de inktvisringen kort bakken en zodra ze licht kleuren varkensvlees er terug bij in de pan doen. Tevens de paprika en de knoflook er bij en kort laten meebakken. Vervolgens de rijst en safraanpoeder erbij en weer even laten meebakken. Dan de bouillon, de erwtjes en de kipdelen er in. Dit alles 20 minuten laten pruttelen onder af en toe roeren. De laatste vijf minuten de garnalen er bij doen. Zodra rijst gaar is en een smeuige massa is ontstaan van het vuur afhalen en even laten rusten.
|
|
|