|
|
Lunchsalade Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 schaaltje haricots verts 150 gr,
1 citroen 5 el olijfolie extra vierge met basilicum, 1/2 zakje formaggio da pasta(a 100 gr grozette) zout versgemalen zwarte peper, 1 bakje pecaannoten 75gr veldsla 75 gr rucola 200 gr in dunne plakken voorgesneden roquefort (daily d′or)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haricots verts schoonmaken, halveren en in ca 4 min beetjgaar koken. in zeef onder koud stromend water houden en laten uitlekken. citroen schoonboenen en 2 tl schil eraf raspen. citroen uitpersen. in kom citroensap met geraspte citroenschil plie kaas tot dressing kloppen. op smaak brengen met zout en peper.
pecaannoten grof hakken .in schaal veldsla rucola en haricots verts met 2 el dressing en tweederde van pecaannoten mengen. salade over vier borden verdelen. plakjes roquefort erop leggen en rest van dressing erover sprenkelen.
garneren met rest van pcaannoten
|
|
|