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Zwetschgenkuchen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g Mehl
1 Tasse lauwarmes Wasser
40 g Hefe
200 g Butter
2 Eier
100 g Zucker
1 TL Salz
Fett fur das Backblech
2 kg Zwetschgen
Zucker und Zimt zum Bestreuen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Die Halfte des Mehls ruhrt man mit der Milch und der Hefe an, lasst es
gut augehen, arbeite dann das restliche Mehl, die weiche Butter, die
Eier, den Zucker und das Salz darunter.
Nach nochmaligemAufgehen wird der Teig auf einem bemehlten Brett
ausgerollt und moglichst dunn auf das mit Fett bestrichene Blech gelegt.
Nun werden die entkernten und eingeschnittenen Zwetschgen
dachziegelformig auf den Teig gelegt.
Kurz gehen lassen und im Backofen bei mittlerer Hitze knusprig backen.
Noch heiss mit Zucker und Zimt bestreuen.
Den gleichen Hefeteig kann man auch mit Kirschen, Mirabellen,
Johannisbeeren odre Heidelbeeren belegen
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