|
|
Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram bloem, 3 dl. melk, 12,5 gram gist, 100 gram krenten en rozijnen (of twee gesnipperde appelen), tl. zout, 50 gr. roomboter.
Voorbereiding:
Krenten en rozijnen wassen en snipper de appel.
Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Strooi het zout langs de rand van het kuiltje. Brokkel de gist in het kuiltje en voeg onder voortdurend roeren de lauwe melk toe. Roer tot een glad beslag en voeg dan de gewassen krenten en rozijnen of de gesnipperde appel toe. Bedek de beslagkom met een doek en laat het op een lauw-warme plaats een klein uur rijzen.
Bereidingswijze:
Bak van het beslag in een middelgrote koekepan, mooie ronde koekjes, die zo groot moeten zijn dat er drie van in de pan passen. Bak ze niet te vlug, zodat de koekjes goed gaar en mooi bruin worden.
|
|
|