Salade Van Asperges En Artisjokken Met Ham

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 citroenen
1 teentje knoflook
4 soeplepels extra reine olijfolie
200 g sperziebonen
200 g champignons
200 g witte asperges
4 kleine artisjokken
zout
1 koffielepel zwarte peper van de molen
1 koffielepel paprika′s
1 snuifje gemalen piment
8 schijfjes Pata Negra-ham

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Haal de ham 30 minuten voor het opdienen uit de verpakking. Pel de asperges. Dop de sperziebonen. Maak de artisjokken schoon door de steel en de buitenste bladeren te verwijderen. Kook de artisjokken, de asperges en de groene boontjes apart in gezouten kokend water: zorg ervoor dat ze beetvast blijven.
- Laat ze zorgvuldig uitlekken en houd ze warm door ze tussen twee borden te leggen. Snij de asperges in stukken van ongeveer 3 cm. Haal de harten uit de artisjokken en snij ze in partjes. Pers de citroen uit.
Maak de champignons schoon en snij ze in fijne schijfjes. Giet er onmiddellijk het citroensap over. Voor de vinaigrette: pers de citroen uit. Klop de olijfolie, het citroensap, het gemalen piment, de paprika, de geperste look, het zout en de peper dooreen.
- Doe de champignonschijfjes en de nog warme groenten in een slakom en giet er onmiddellijk de vinaigrette over. Meng alles en laat 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
- Verwijder het vetrandje van de Pata Negra en rol de sneetjes op. Schik de ham en groenten op de gekoelde borden. Versier met de peterselietakjes en dien heel koud op.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 11-04-2021