|
|
Moussaka Van Rundergehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr rundergehakt
2 uien
2 grote aardappelen
1 teentje knoflook
3 tomaten
1 aubergine
4 eetlepels rode wijn
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel oregano
35 gr bloem
150 gr geraspte belegen kaas
2 eieren
30 gr boter
4 eetlepels zonnebloemolie
peper en zout
Voorbereiding:
Schil en was de aardappelen, snijd ze in plakken en kook ze in water met een beetje zout bijna gaar. Giet ze af en laat ze goed uitlekken.
Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan en bak daarin de in plakken gesneden aubergine aan beide zijden lichtbruin.
Beboter een ovenschaal en bedek de bodem met de plakjes aubergine en de schijfjes aardappele. verhit de rest van de olie in dezelfde koekenpan en fruit daarin de gesnipperde euien en de fijngesneden knoflook. Voeg het
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een steelpannetje en fruit de bloem even totdat hij lichtgeel wordt. Giet al roerend, scheutje voor scheutje, de melk erbij totdat een gladde saus ontstaat. Roer 100 gr kaas door de saus, laat die even smelten en breng de saus op smaak met zout en peper. Draai de hittebron uit en laat de saus, terwijl u af en toe roert, afkeolen.
Klop een ei los in een kommetje en schenk het over de aubergine-aardappelschijfjes in de schaal. Verdeel het gehaktmengsel erover.
Klop het tweede ei ook los enroer het door de inmiddels afgekoelde kaassaus. Giet het mengsel over het gehakt en strooi de rest van de kaas erover.
Bak de schotel in ongeveer 30 minuten bruin en gaar.
|
|
|