|
Bloemkoolcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 kleine bloemkool, in kleine stukjes gesn.
2 aardappelen, in blokjes van 2 cm gesn.
1 potje of blik gepelde tomaten
1 kleine ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
? theelepel verse geraspte gember
? afgestreken eetlepel kerriepoeder
? theelepel chilipoeder
? theelepel komijnpoeder
? theelepel paprikapoeder
1 kruidnagel
1 eetlepel tomatenpuree
? theelepel bouillonpoeder
peper & zout, sambal
1 the
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de ui in een scheutje olie tot ze zacht is. Bak de knoflook even mee
samen met de vers geraspte gember. Voeg de specerijen toe en fruit deze nog
een minuut mee. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak ook dit een minuut mee
(ontzuren). Giet de tomaten en hun sap er bij en breng aan de kook. Laat 15
min pruttelen. Voeg de aardappelen toe en laat nog 10 minuten stoven. Voeg
dan de bloemkoolroosjes erbij en laat de groenten bijna gaar koken. Breng op
smaak met bouillonpoeder, peper en zout, sambal, citroensap en suiker.
|
|
|