|
|
Kipkerrieragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g basmatirijst
2 el olie
2 uien, gesnipperd
2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes
4 kipfilets, in dunne reepjes
1 tl kerriepoeder
2 el bloem
250 ml kippenbouillon
125 ml creme fraiche
1 zak verse doperwten (koelvak, 200 g)
4 el gebakken uitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Olie in ruime pan verhitten en ui en bleekselderij op matig vuur 2 min. bakken. Kip toevoegen en 1 min. meebakken. Kerriepoeder en bloem mengen, over kip strooien en omscheppen. Al roerend bouillon in gedeelten bij kipmengsel schenken, volgende scheut pas toevoegen als vorige scheut door bloem gebonden is. Geheel aan de kook brengen en vuur laag zetten. Creme fraiche erdoor roeren en 10 min. op zacht vuur laten sudderen. Intussen 5 min. voor einde kooktijd van rijst, doperwten door rijst scheppen en meewarmen. Kip-kerrieragout op smaak brengen met zout en peper. Doperwtenrijst over vier borden verdelen en kipkerrie-ragout ernaast scheppen. Gerecht met gebakken uitjes bestrooien.
|
|
|