|
Vlechtbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: **Basisdeeg:
500 gr bloem
1/4 l melk
40 gr verse gist
100 gr boter
100 gr suiker
een weinig zout
een weinig kaneel
1 el olie
**Voor de afwerking:
1 koffielepel olie
bloem
1 eidooier
2 el melk
2 el poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak een kuiltje in de gezeefde bloem en doe er de gebrokkelde gist in.
- Voeg de helft van de melk en een lepel suiker toe.
- Roer het geheel en laat het deeg afgedekt rusten tot heet licht gerezen is.
- Voeg de andere ongredienten toe, kneed het deeg soepel en laat het rijzen.
- Leg bakpapier in de bakvorm.
- Snijd het deeg in drie gelijke stukken op een bebloemde tafel en rol ze uit.
- Vlecht de driie en druk de vlecht stevig aan.
- Bestrijk de vlecht met het mengsel van eigeel en melk.
- Bak de vlecht op 225?C (elektrisch), 160?C (heteluchtoven) of 4 (gas) in 35 minuten.
- Laat afkoelen en bestrooi met suiker.
|
|
|