|
|
Gehaktballetjes Met Pruneaux
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 sjalotjes
6 pruneaux
2 eetlepels paneermeel
1 eetlepel koffieroom
1 theelepel milde paprikapoeder
1/2 theelepel kaneel
250 g rundergehakt
zout
peper
25 g boter of margarine
1/2 vleesbouillontablet
1 dl rode wijn
Voorbereiding:
Bron : Menu 16 november 1994 / Esther Westerveld
Bereidingswijze:
Pel de sjalotjes en halveer ze. Halveer de pruneaux. Meng het paneermeel, de
koffieroom, het paprikapoeder en de kaneel door het gehakt. Voeg zout en
peper naar smaak toe. Vorm kleine balletjes van het gehakt.
Verhit de boter in een braadpan en bak de gehaktballetjes rondom bruin. Bak
de sjalotjes ca. 2 minuten mee. Voeg de pruneaux, het bouillontablet, de
wijn en 1 dl water toe. Laat de gehaktballetjes met een deksel schuin op de
pan nog ca. 10 minuten zachtjes sudderen.
|
|
|