|
|
Aspergeomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g gekookte asperges
-wat gesmolten boter
-snufje zout
-1 th lepel citroensap
-8 eieren
-zout, witte peper uit de molen
-boter om te bakken
-peterselie als garnering
Voorbereiding:
-snij de gekookte asperges in 4 en meng ze met de gesmolten boter
-bestrooi met wat zout en het citroensap en zet apart
Bereidingswijze:
-klop de eieren met wat zout, peper en een scheut koud water
-smelt de boter in de koekepan
-bak er een omelet in en leg de asperges erin als de eiermassa nog niet helemaal is gestold
-deksel op de pan (om de asperges ook warm te laten worden)
-klap dan de helft van de omelet over de andere helft
-strooi er wat peterselie over
|
|
|