|
|
Zuurkoolgoulash
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. gehakt,
2 uien,
1-2 teentjes knoflook,
zout, peper,
1 eetlepel paprikapoeder,
1 blikje tomatenpuree,
1 rode paprika,
2 appelen,
200 gram knoflooksalami of chorizo,
750 gram zuurkool,
100 ml creme fraiche,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het gehakt rul in een ruime hapjespan. Pel de uien en de knoflook en hak beide fijn. Voeg de uien en de knoflook toe aan het gehakt. Strooi er zout, peper en paprikapoeder over en voeg de tomatenpuree al roerende toe.
Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes. Schil de appelen, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukjes. Voeg deze toe aan de pan. Snijd de salami of chorizo, zonder velletje, in plakjes en doe deze samen met de zuurkool in de pan. Laat alles circa 15 minuten zachtjes stoven.
Roer op het laatst de creme fraiche erdoor.
|
|
|