|
|
Kalandraka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Joegoslavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500-1000gram lamsvlees - 3 fijn gehakte uien - 3 of 4 vlees tomaten - 500 gram nieuwe aardappelen - zout - peper - verse basilicum - gehakte peterselie - 2 knoflook tenen - een flinke theelepel tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het lamsvlees in klienere stukken.Braad het samen met drie fijnegehakte uien en twee fijngesneden knoflook tenen op hoog vuur in 10 minuten aan,onder voortdurend roeren.Voeg nu drie of vier in stukken gesneden vleestomaten en de tomaten puree toe en zet het vuur lager.Voeg na een paar minuten scheutjes handwarm water toe tot het vlees zacht wordt.Voeg nu een halve kilo in niet te kleine blokken nieuwe aardappelen toe en giet er voldoende handwarm water bij om de aardappelel gaar te kunnen koken. Breng het gerecht aan het einde op smaak met zout,peper en verse basilicum, en strooi er tot slot gehakte peterselie over.
|
|
|